Kalte Frischkäse-Melonensuppe

Für 6 Portionen:

1 Honig- oder Netzmelone
1 reife Avocado
Satz von 2 Limonen
125 g Frischkäse (9% F.i.Tr.)
1/4 l trockener Sekt
150 g rote Paprikaschote
150 g Salatgurke
Salz, weißer Pfeffer, Tabasco

1 Portion enthält durchschnittlich: 157 Kcal (660 KJ)

4 g Eiweiß

7 g Kohlenhydrate

9 g Fett

Melone schälen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Avocado halbieren, den Stein entfernen, schälen und ebenfalls grob würfeln. Mit der Melone, dem Limonensaft sowie dem Frischkäse im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Gurke und Paprikaschote waschen und fein würfeln. Die gut gekühlte Frischkäse-Melonensuppe auf Teller verteilen, Paprika- und Gurkenwürfel hineingeben.